Тирольское жаркое — специальное блюдо для тех, кто любит прожаренное и в то же время мягкое мясо. Всё просто и безумно вкусно! В процессе готовки мясцо запекается и выделившимся соком пропитывает всю картошку. Румяная корочка придает блюду дополнительной аппетитности и привлекательности. По желанию, к нему можно добавить кусочки колбасы и бекона. Подавать данное угощение желательно с овощным салатиком.
В процессе приготовление жаркого из говядины нам потребуется:
1. Говядина (можно суповой набор) – 250 грамм;
2. Ветчина – 100 грамм;
3. Куриные яйца – 4 штуки;
4. Картофель – 600 грамм;
5. Луковица – 1 штука;
6. Чеснок – 2 зубчика;
7. Растительное масло – 2 столовые ложки;
8. Масло сливочное – 1 столовая ложка;
9. Петрушка и тмин по желанию;
10. Соль и черный свежемолотый перец на вкус.
Жаркое из говядины с картошкой
1. Очистите картофель, нарежьте его ломтиками и поджарьте на сковороде. Специями притрусите по вкусу.
2. Пошинкуйте мясо, лучок нарежьте маленькими кубиками.
3. Как только картошка начинает подрумяниваться, добавьте к ней луковицу, говядину и ветчину.
4. Постарайтесь все жарить равномерно, и за 5 минут до готовности добавьте чеснок. Следите за тем, чтобы он не подгорел.
5. На отдельной сковороде разогрейте сливочное масло и поджарьте на нем яйца “глазуньи”.
6. В тарелку выложите картофельную смесь, затем нашинкованную петрушку и яйцо.
Подавайте блюдо на стол и ловите взгляд восхищенных гостей! Это реальная классика мировых мясных рецептов.
vikabonstar@yahoo.com
