Сомса или самоса – это пирог, приготовленный из бараньего фарша с использованием слоеного теста. Блюдо ближневосточной кухни имеет необычно приятный вкус. Аппетитные пирожки в форме треугольника с необыкновенно вкусным наполнением, придутся по вкусу даже самым искусным гурманам. Вкусная домашняя еда съедается сразу за один присест. Лучше готовить её небольшими порциями, так как она плохо храниться вне холодильника. Сочное мясо в хрустящем тесте – ведущее блюдо среди всех азиатских кулинаров.
Нужные продукты:
1. Баранины – 650 грамм;
2. Теста слоеного – 1 пачка;
3. Яиц – 1 штука;
4. Масла – 1 пачка;
5. Лукавицы (средней) – 2 штучки;
6. Соли – 2 чайные ложки;
7. Черного свежемолотого перчика – 1 чайная ложка;
8. Тмина – 1.5 чайной ложки;
9. Семена кунжута.
Как приготовить сомсу
1. Баранину нарезать кусочками.
2. Нашинковать лук и добавить его к мясу.
3. Осыпать солью и перцем.
4. Перемешать все полученные компоненты руками и поставить их в холодильник для мариновки.
5. Яйцо смешать с двумя столовыми ложками воды.
6. Лист теста нарезать на лепешки.
7. Каждый раскатанный кусочек заправить мясной начинкой.
8. Свернуть тесто в треугольник.
9. Противень смазать маслом.
10. Каждый пирожок обмазать яичной смесью, осыпать кунжутом и выложить их на поверхность противня.
11. Разогреть духовку до 220 градусов.
12. Пирожки выпекать 20 минут с указанной температурой, затем с температурой 175 градусов 15 минут, до появления золотисто-коричневого цвета.
Желаем Вам приятнейшего аппетита! Легендарные мясные рецепты должны знать все! Вот и Вы знаете как готовить сомсу.
annapolevaja@mail.ru