Овощной крем-суп не является распространенным для нашего региона блюдом, ведь у нас национальным блюдом является обыкновенный наваристый суп и обыкновенный вкусный борщ. Однако ради справедливости необходимо отметить, что крем-суп является достаточно распространенным блюдом, при этом он всегда поражает своей нежностью и обилием вкусов. Способов приготовления крем-супа существует достаточно большое количество, при этом разные рецепты предполагают использование различных ингредиентов. Сегодня мы рассмотрим мясной рецепт приготовления овощного крем-супа с куриными фрикадельками.
Чтобы приготовить этот непревзойденный рецепт овощного супа, необходимо приобрести достаточно большой набор ингредиентов. Нам необходимо будет взять:
• Одну большую куриную грудку
• Одну среднюю морковку
• Цукини
• 150 грамм брокколи
• 100 грамм молока
• Половину репчатой луковицы
• Три столовых ложки консервированной кукурузы
• 2 столовых ложки оливкового масла
• Зелень
• Соль
Как приготовить овощной крем-суп
В первую очередь, необходимо промыть куриное мясо, обрезать из него лишний жир и прожилки, после чего нарезать на небольшие произвольные куски. После этого очищаем и мелко нарезаем репчатую луковицу, очищаем и трем на терке морковку. Все это необходимо поместить в чашу блендера, добавить немного зелени и соли по вкусу, после чего перекрутить для получения однородного фарша. Теперь смачиваем водой руки, и готовим шарики из фарша для фрикаделек.
Приступим к приготовлению фрикаделек. Для этого необходимо вскипятить небольшое количество воды, и немного подсолить ее. В кастрюлю с кипящей водой необходимо поместить фрикадельки, перемешать их и варить на среднем огне, на протяжении пятнадцати минут. После приготовления фрикадельки необходимо достать при помощи шумовки.
Перейдем к приготовлению непосредственно супа. Для этого обмоем цукини и нарежем его кубиками небольшого размера. Брокколи необходимо избавить от жестких частей на соцветиях. Овощи добавляем в куриный бульон, который необходимо снова поставить вариться на небольшой огонь. После закипания жидкости овощи необходимо готовить еще на протяжении десяти минут. Теперь можно влить в кастрюлю молоко. Вместо молока можно использовать сливки. Можно также добавить немного соли по вкусу. После того, как молоко закипит, овощи необходимо снять с огня и перемолоть до однородной массы при помощи блендера. В порционную тарелку необходимо поместить крем-суп, фрикадельки, немного кукурузы, а также зелени для украшения.
Приятного аппетита!
igor_1985@mail.ru
