Шикарный суп солянка сборная мясная для любителей ассорти рецептов

Слышали про рецептик – солянка сборная мясная? Впрочем, про неё кто только не слышал, вот готовили далеко не все. Это следует исправить прямо сейчас. Итак, готовим сборную соляночку! С мяском, конечно же!

солянка сборная мясная

Суп солянка с фото пошагово готовится очень легко! Как всегда для начала изучаем, не маленький список ингредиентов:
– Шестьсот грамм говяжьей голени, прямо на кости
– Три крупных луковицы.
– Сто грамм моркови.
– Полста грамм стеблевого сельдерея.
– Пять горошин чёрного перца.
– Два лавровых листка.
– Триста грамм солёных огурцов.
– Двадцать миллилитров растительного масла
– Двести грамм томатного пюре.
– Двести грамм буженины.
– Двести грамм окорока.
– Дести грамм варёной колбасы.
– Полста грамм сырокопчёной колбасы.
– Тридцать грамм каперсов.
– Пятьдесят грамм маслин с косточкой.
– Один лимон.
– Двадцать грамм петрушки.

Как готовить солянку.
Мясо обмываем холодной проточной водой и кладём в большую кастрюлю, наливаем примерно три литра холодной воды и ставим посуду на огонь. Когда начнёт появляться пена на поверхности, убавляем огонь до того состояния, чтобы бульон едва бурлил, и удаляемеё, пока та не перестанет образовываться. Через полчаса после начала варки, бросаем лук, сельдерей, морковь, перец и лаврушку. Варим минут тридцать – сорок, пока овощи не размякнут, после чего, вылавливаем их и с чистой совестью выбрасываем. Когда мясо приготовится, вынимаем его из кастрюли, снимем с кости и режем кубиками по два сантиметра. В таком виде бросаем обратно в кастрюлю. Пока варится бульон, нарежем луковицу полукольцами и слегка поджарим его на подсолнечном масле. Солёные огурчики режем на небольшие кусочки. Рассол, если он остался, сохраним, чтобы использовать чуть попозже. Огурцы добавляем к луку и, перемешав, тушим минут пятнадцать на небольшом огне. Добавим томатное пюре, так же подойдут и спелые помидоры, нарезанные мелкими кусками. Готовим всё ещё десять минут, на слабом огне. Не забываем помешивать в процессе. В итоге получаем специальную заправку для солянки, которая называется «брез». К слову, заготовить её можно заранее, и хранить в холодильнике в закрытой таре. Сейчас же добавим содержимое сковороды в бульон и начнем доводить мясной суп до финального состояния.

Колбасу и остальные мясные продукты режем на мелкие кубики и бросаем в кастрюлю, продолжаем варить на медленном огне. Ближе к завершению, бросаем каперсы и маслины, проверяем блюдо на соль. При необходимости добавляем соли, и немного огуречного рассола. Готовой солянке дадим настояться, как минимум, полчаса под крышкой. На стол подаём в горячем виде, положив в тарелки по ломтику лимона и немного петрушки.

Суп солянка рецепт с фото – очень подробными и понятными всем!
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная
солянка сборная мясная

Как сварит солянку суп – разучили! Пробуйте и приятного! А на случай, когда мясные солянку перестанут вставлять, рыбная солянка из семги будет как нельзя кстати.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
meatcore.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика