Пришло время, зайти по классике. Гарантирую, что этот рецепт придётся по вкусу любому мясоеду, а как рулеты из свинины с грибами могут не зайти нашему братству то?
Так что готовим ручки, листочки и записываем список ингредиентов для рецепта рулетов из свинины:
— Шестьсот грамм свиного филе (желательно одним куском)
— Четыреста грамм шампиньонов
— Две крупных луковицы
— Два сваренных вкрутую яйца
— Полтора стакана тёртой моцареллы
— Стакан сливок
— Соль и перец
-Подсолнечное масло
Как готовить рулеты из свинины.
Пару столовых ложек масла разогреваем на сковородке, установив среднюю силу огня. Чистим лук и режем его на тонкие четверти колец. Обжариваем его на масле минут десять, пока лук не станет золотистым. Шампиньоны моем, чистим и режем шампиньоны на небольшие кусочки, бросаем их к луку и готовим ещё пятнадцать минут, при этом помешивая. По готовности, выкладываем содержимое сковороды в миску и тщательно смешиваем его с тёртым сыром и рублеными яйцами. Приправляем перцем и солью.
Свинину нарезаем поперёк волокон кусками около сантиметра в толщину. С обеих сторон посыпаем солью и перцем, после чего хорошенько отбиваем мясо молотком так, чтобы в него можно было заворачивать начинку. На каждый кусочек выкладываем по две столовых ложки начинки и заворачиваем в форме рулетов. Закрепляем зубочистками или кулинарной бечёвкой.
Берём большую сковороду и разогреваем её на среднем огне. Рулеты обжариваем со всех сторон, начиная со шва. Теперь выкладываем их в форму для запекания, бечёвку или зубочистки уже можно снять. Заливаем в форму полтора стакана воды и сливки, приправляем и ставим в духовку, прогретую до ста девяноста градусов. Выпекаем тридцать минут, после чего даём слегка охладиться, и подаем на стол.
Приятного! На по следок, любите крутить, закручивать? Куриные рулетики с сыром, рецепт, который Вы так же обязаны взять себе на карандаш.
timbildan@mail.ru
