Мятный соус для баранины — это на тот случай если возникло желание украсить стол отличным мясным блюдом, то этот рецепт придётся очень кстати.
Чтобы этот простой рецепт мятного соуса, понадобятся следующие ингредиенты:
— Баранина (лучше всего корейка)
— Молодая морковь
— Молодой горох в стручках
— Пучок мяты
— Оливковое масло
— Соль и перец по вкусу
Как приготовить соус для мяса
Говорим сразу, что это не чесночно соевый соус для мяса на гриле, от которого глаза навыкоте — это просто очень вкусное и экстравагантное дополнение к великолепному мясу.
Ингредиенты готовы? Тогда можно приступать. Сперва разделаем корейку на небольшие куски — по рёбрышку на каждую. Зачищать рёбрышки до кости или нет – выбор ваш, но в первом случае блюдо будет более эстетичным. Обжариваем мясо на сильном огне, предварительно посыпав солью и добавив перца. Когда оно покроется аппетитной золотистой корочкой, снимаем с огня и до поры откладываем в сторону.
Следующим делом промываем горошек и режем морковь на брусочки, после чего обжариваем их на растительном масле. Чтобы не занимать лишней посуды, можно делать это в той же самой сковороде, где мы жарили мясо. Осталось последнее — приготовить мятный соус. Для этого обрываем листья с мяты, слегка солим, добавляя постепенно оливковое масло и, наконец, измельчаем полученную смесь в блендере.
Подавая блюдо на стол, следует выложить овощи на тарелку и разместить сверху баранину. Последним штрихом щедро поливаем мясо соусом. Поздравляем, теперь можно насладиться вкусом и ароматом отличного мяса.
Приятного аппетита! Надеемся, что мятный соус для баранины украсил Ваш стол и оставил довольными всех сидящих за столом.
timbildan@mail.ru
