Рецепт ухи из лосося — это очень полезное кушанье для всех возрастов. Вообще, в рыбе семейства лососевых столько всего ценного, что я искренне сочувствую тем, кто её не ест. Одно дело, когда люди просто живут где-то в Эфиопии, или денег у них нет. Но когда простые обыватели воротят нос, дескать, фигня эта ваша рыба — они просто не пробовали правильно приготовленные рыбные блюда.
Рецепт вкусной ухи дома — идеальный рыбный рецепт на все случаи жизни. Это и рыба, и суп и хорошее средство для восстановления сил организма. Если перечислить всё полезное, что содержится в ухе, то мой рецепт бы стал раза в три длиннее.
Есть у нее и ещё один большой плюс — простота приготовления. Но мы сейчас говорим не о той ухе, которую готовят прямо на реке, из того, что поймали. Всё-таки у нас посреди страны не везде реально вот просто так взять и поймать лосося.
Ну да ладно, перейдём к самому главному — ухе. Для начала вспомним, какие продукты нам понадобятся:
1) Филе лосося свежее. Можно брать и стейки — 800 граммов.
2) Картошка средняя — 2 штуки.
3) Морковка средняя — 2 штуки.
4) Корень петрушки — 1 шт.
5) Лук — 1 шт.
6) Лавровый лист — 5 шт.
7) Перец чёрный, горошек — 15 шт. 
Немного свежего укропа.
9) Соль по вкусу.
10) Лимон.
Как приготовить уху из лосося
Вскипятите три литра воды в большой кастрюле. Затем следует вымыть филе лосося и крупно нарезать. Моем и чистим картошку, лук, морковь, петрушку. Нарезаем. Картофель — крупно, морковку — тонкой соломкой. Затем режем на четыре части корень петрушки и протыкаем несколько раз лук ножом.
После того, как вода закипит, добавляем соль и овощи. Их нужно варить примерно двенадцать минут. Теперь добавляем перец горошком и несколько лавровых листьев. Всё это варим три минуты, добавляем рыбу и довариваем ещё восемь. После этого забрасываем в уху мелко нарезанный укроп и довариваем ещё пару минут. Выключаем огонь. Ждём немного, а потом выбрасываем луковицу и корень петрушки. Подаётся следующим образом — в тарелку выкладывается сперва ломтик лимона, потом рыба, картошка, морковка. Затем наливается бульон. Ему нужно немного \»настояться\» перед подачей.
Приятного аппетита! Вкусная домашняя уха — это всегда благодать для нашего желудка! Кушайте и будьте здоровы.
zakkcookmaster@gmail.com