Рубленый бифштекс из говядины c яичницей глазуньей

Для того что бы приготовить рубленый бифштекс из говядины по-гольштейнски нам понадобятся следующие ингредиенты: сто грамм репчатого лука (это примерно шесть штук), говяжий фарш (двести грамм), свиной фарш (двести грамм), морская соль (одна чайная ложка), черный молотый перец (половина чайной ложки), куриные яйца (пять штук), зеленый лук (50 грамм), сливочное масло (50 грамм), укроп (25 грамм) и петрушка (25 грамм).

рубленый бифштекс из говядины

Приготовление рубленого бифштекса
Для начала очищаем наши луковицы от внешней кожуры. Очищаем все шесть, но пока используем только две. Нарезаем их очень мелкими кусочками, что бы затем бросить в фарш.

В наш фарш разбиваем одно яйцо и наш мелко-нарезанный лук. Приправляем его нашим перцем и солью и очень хорошо перемешиваем. Должна получиться однородная масса одинакового цвета во всех частях. После тщательного перемешивания мелко нарезаем укроп и петрушку и добавляем в фарш. Далее распределяем наш фарш на четыре ровные части, для котлет. Котлета должна по своей величине быть как ладонь. После формирования котлет, кладем на сковороду сливочное масло и жарим на нем наши котлеты. После того как котлеты прожарятся с обеих сторон до румяной корочки, помещаем их в теплое место, что бы они не остыли пока мы будем жарить лук.

Нарезаем четыре луковицы кольцами и обжариваем их на той же сковороде на протяжении двух минут. Не для кого ни секрет, что лук нужно готовить так, что бы он был румяным, но при этом оставался немножко хрустящим. После этого нужно приготовить яичницу из оставшихся четырех яиц, таким образом, что бы каждой котлетке, в дальнейшем остался один желток.

Теперь осталось подать блюдо. Для этого в самом начале выкладываем на тарелку котлету, затем поверх нее насыпаем наш обжаренный лук, а после этого выкладываем жареное яйцо с желтком, что-то аналогичное готовила Вика в рецепте бифштекса с яйцом. После этого осталось посыпать наше блюдо сверху зеленым луком и рубленый бифштекс из говядины по-гольштейнски готов!

Рецепт рубленого бифштекса с фото

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

рубленый бифштекс из говядины

Приятного.

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика