Итак, уважаемые читатели, дело дошло до крольчатины. Тушеный кролик со сметаной – это первый наш рецептик! И, раз уж так получилось, давайте ознакомимся с рецептом её приготовления, и не просто так, а в сметане.
Список необходимых ингредиентов для рецепта тушеного кролика со сметаной:
1. Килограмм крольчатины
2. Сорок миллилитров оливкового масла
3. Большая луковица
4. Сто грамм моркови
5. Десять горошин розового перца
6. Две чайных ложки морской соли
7. Триста грамм сметаны
8. Две чайных ложки майорана
9. Четыреста грамм риса Басмати
Как тушить кролика
Для начала, разрубим тушку на порционные куски. При желании, можно сразу же удалить кости и оставить чистое филе. На сильном огне разогреваем сковороду с маслом и хорошенько обжариваем мясо со всех сторон, пока не образуется аппетитная румяная корочка. После этого перекладываем куски в кастрюлю с толстыми стенками. На сковороде же поджариваем мелко нарезанный лук. Теперь берём крупную тёрку и натираем на неё морковь. Мясо солим и выкладываем поджаренный лук сверху, добавляем розовый перец. Далее, засыпаем морковь и вливаем сметану. Осталось добавить майоран, и залить четверть литра воды. Вместо неё можно использовать бульон. Теперь ставим кастрюлю на небольшой огонь и накрываем крышкой. В таком виде тушим мясо медленном огне примерно час-полтора, пока оно не станет мягким. В качестве гарнира, используем варёный рис Басмати, ведь он прекрасно гармонирует и Ваш тушеный кролик со сметаной будет сшибать с ного Вас и Ваших гостей 
Приятного!
timbildan@mail.ru
