Едва ли не самое любимое для человека лакомство – это шоколад. Этот десерт отличается отличным вкусом и отлично поднимает настроение. Как можно сделать шоколад самому?
Несколько секретов
Для того, чтобы такой десерт, изготавливаемый из какао-бобов, был совершенным и приносил радость, как взрослым, так и детям, стоит помнить о некоторых моментах приготовления этого продукта:
-
- Рецепт лакомства такого типа подразумевает, что необходимо использовать лишь свежие продукты. Также крайне важно соблюдать те пропорции, которые прописаны в рецептуре.
-
- Для того, чтобы приготовить шоколад, но без использования молока, необходимо взять смесь для детей или же немного сухого молока. Не стоит бояться того, что аналоги как-нибудь испортят вкус шоколада. Даже наоборот – так он будет более воздушным.
-
- Если есть желание, можно смело проводить эксперименты со вкусами. Для этого можно добавлять в шоколад ликер, ром, а также печенье, орехи и многое другое.
-
- Чем больше будет в рецепте добавлено какао-бобов, тем больше горьким будет шоколад. Также важно обратить внимание на то, что от количества и пропорции какао-бобов будет зависеть насыщенность и твердость десерта.
- В некоторых случаях можно вместо классического сахара использовать сахар тростниковый. Он отличается большим количеством полезных материалов и питательностью. А его полезные свойства уже были доказаны в ходе практике, а продукт почти не имеет никаких противопоказаний.
Разумеется, вам понадобится специальный инструмент для работы с шоколадом, который сделает процесс готовки простым и приятным.
Существует несколько рецептов приготовления шоколада на самые разные вкусы, однако речь пойдет именно о молочном шоколаде, который можно приготовить самому и без особых проблем.
Простой рецепт молочного шоколада
Для того, чтобы самостоятельно сделать молочный шоколад, необходимо приготовиться к тому, что придется очень много времени стоять возле плиты и следить за процессом. Рецепт на само деле достаточно прост и состоит из нескольких шагов:
-
- Взять пять больших ложек молока большой жирности.
-
- Подогреть молоко в сотейнике.
-
- Добавить 5 больших ложек какао-порошка и столько же сахара, при этом перемешивая все ингредиенты вплоть до кипения.
-
- Добавить 50 грамм сливочного (оно уже должно быть растопленным) масла и несколько ложек сливок.
- Постоянно помешивая полученную массу ложкой, вводить с помощью сита 5 грамм муки.
Для того, чтобы вкус был более мягким, можно добавить к рецепту экстракт ванилина. Полученную в итоге шоколадную массу стоит разлить по любым формочкам и дать ей остыть вплоть до затвердевания.
