Ладно, утка с яблоками – это мы видели, а как насчёт гуся? Это рецепт запеченный гусь с яблоками придётся особенно по нраву тем, кто в детстве бывал в селе и был гоняем этими боевитыми птицами. Как же добыть гуся? Всё просто. Едем к ближайшей деревне и, что есть сил, орём: «Воруй-убивай!». Гуси, почуяв неладное, бегут. Мы ловим одного и бросаем в багажник. Для пущего драматизму, можно спросить у него: «Где мои деньги, Тони?». Хотя нет, есть куча более лёгких способов его добычи. Все шутки в сторону, за гусем идем в магазин!
Ну да ладно, перейдём лучше к списку ингредиентов для рецепта запеченного гуся:
— Один гусь (без перьев и лишних деталей)
— Килограмм яблок
— Столовая ложка тмина
— Столовая ложка майорана
— Четверть литра бульона
Как запечь гуся:
Итак, для начала, вырежем из гуся весь жир. Нет, выбрасывать мы его не будем, а порежем мелко и выложим на сковороду. На среднем огне вытопим жир, а отходы выудим при помощи шумовки. Теперь берём шесть яблок и режем их на половинки. После чего укладываем на противень и, полив жиром, запекаем. Кроме того, для гарнира можно приготовить картоху.
Но, вернёмся к нашему гусю. Натираем его солью, тмином и майораном. Ну и, естественно, фаршируем его яблоками. Теперь накрываем его фольгой и запекаем при температуре в две сотни градусов примерно час. После уменьшаем разогрев до ста шестидесяти и доводим блюдо до готовности, это займёт ещё пару часов и вуаля запеченный гусь с яблоками готов.
Вот и всё, гусь готов – можно приступать к застолью!
timurdjan@mail.ru