Если вы любите вкусную жареную семгу, то могу порадовать вас новым рецептом. Сёмга — ценная промысловая рыба. Но мы любим её не за редкость, или что-то ещё, а за то, что её мясо очень нежное и вкусное. Готовили её ещё во времена царей и князей, потому, за эти века собралось немало вариантов приготовления. Начиная от ухи и заканчивая до цельных рыб, фаршированных чем-то очень вкусным.
Но наш рецепт намного проще. Для него понадобятся следующие продукты:
1. половина чайной ложки соли;
2. четверть чайной ложки сахара;
3. грейпфрутовый сок и цедра с 1 плода;
4. половина чайной ложки перца;
5. половина чайной ложки зёрен можжевельника;
6. четверть ч.л. розового перца; столько же белого и чёрного;
7. Кусочек корня имбиря, размером в 1 см.
8. 200 граммов свежей сёмги;
9. Подсолнечное масло.
Как жарить семгу?
На приготовление у вас уйдёт не более десяти минут. Но перед этим вам потребуется пара часов на маринование.
Перцы, соль, сахар, можжевельник нужно перемолоть. Для этого можно использовать как кофемолку, так и обычную ступку.
Теперь нам понадобится посуда, в которой можно смешать другие компоненты — имбирь, грейпфрут (сок и цедру), соль и специи. В этот маринад выкладываем рыбу, так, чтобы она хорошо пропиталась. Ставим сёмгу на час в холодильник. Затем её надо будет перевернуть и мариновать ещё час. После этого нам понадобится сковорода (лучше всего с антипригарным покрытием). Наливаем подсолнечное масло, разогреваем его.
Берём рыбу, выкладываем её вниз кожей. Нам важно, чтобы она схватилась, а для этого сёмгу следует прижимать деревянной лопаткой к поверхности сковороды. На это понадобится не более минуты. А вот когда появится корочка, рыбу переворачивают на другую сторону и жарим дальше, до полной готовности.
На этом приготовление завершено. Выкладываем сёмгу, готовим гарнир и подаём на к столу. Напомним, что с одним ключевым ингредиентом, можно готовить несколько блюд, например, к жареной рыбке, добавить шашлыка из семги.
Рецепт из мяса рыбы готов к уничтожению.
zakkcookmaster@gmail.com
