Настоящий венгерский гуляш по классическому рецепту

Рецептов приготовления гуляша, согласитесь, существует великое множество. Но давайте вернёмся к истокам. Это блюдо исконно венгерское, так почему бы не научиться делать настоящий венгерский гуляш по каноничному рецепту? Ну а мы вам в этом поможем.

венгерский гуляш

Рецепт венгерского гуляша – этот шедевр кулинарии, нам понадобятся следующие ингредиенты:
– Полкило говядины
– Свиной жир (он же смалец), на нём будем жарить
– Одна средняя луковица
– Четыре картофелины
– Один зелёный перец
– Один помидор
– Два зубчика чеснока
– Две чайных ложки сладкой молотой паприки
– Щепотка тмина
– Соль

Как готовить гуляш
Теперь запасёмся определённым терпением и приступим к приготовлению. Поставим на огонь сковороду и бросим в неё кусочек смальца. Пока она разогревается, режем, после чего обжариваем его до золотистого цвета. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Впрочем, кубики, как говорил один товарищ в погонах, могут быть произвольной формы. Теперь нам понадобится трёхлитровая кастрюля. В неё мы складываем мясо, обжаренный на жиру лук и паприку, в любом порядке. Хорошенько всё перемешиваем и тушим на небольшом огне, пока мясной сок не испарится. Далее бросаем щепотку тмина и чеснок для запаха, заливаем сверху немного воды. После чего продолжаем тушить, пока мясо не будет готово. Помидор, картоху и перец нарезаем на кубики и в таком виде добавляем в кастрюлю к мясу. Опять хорошенько всё перемешиваем и добавляем воды. Хотя, вместо воды можно влить и бульон. Количество жидкости регулируйте самостоятельно. Это зависит только от того, насколько густой, или, наоборот, жидкий гуляш вы любите. Ну а теперь варим, пока овощи не будут готовы. Проверять лучше всего на картошке, ведь она варится дольше всех. Если картофельный кубик легко протыкается ножом, то можно считать блюдо полностью готовым к употреблению.

Венгерский гуляш рецепт с фото

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

Любителям пенного настоятельно рекомендуем рецепт гуляша на пиве.

Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика