«Тартар» это самый популярный соус в мире, который пришел к нам из самой Франции. Такую вкуснятину обычно подают к рыбе, морским деликатесам или ростбифу. Как делается соус тартар, в домашних или полевых условиях? Все очень просто!
Приготовить эмульсию в домашних условиях не составляет труда, если у Вас есть несколько яиц, масло и зелень. Все остальные добавки, такие как маринованные огурцы, горчица и лимон только будут создавать определенный аромат. Разберемся, как приготовить классический холодный продукт французов.
Составляющие ингредиенты вкуснейшего соуса:
1. Яйца – 4 штуки;
2. Оливковое масло – 1/3 стакана;
3. Лук зеленый и укроп — по 1 ст. ложки;
4. Огурцы соленные – 50 грамм;
5. Горчицы порошок – 1,5 ч. ложки;
6. Сметана 20% — 120 грамм;
7. Лимон или уксус;
8. Соль, перец – по вкусу.
Процесс готовки:
1. Парочку яиц сварить вкрутую и очистить от скорлупы;
2. Желтки необходимо отделить от белков и высыпать в миску. Добавить горчицу и 2 сырых желтков, все хорошенько растереть вилкой;
3. Не прекращая процесс взбивания, тонкой струйкой влить масло. Добавить мелко нарезанные огурцы, сваренные белки, нашинкованный укроп и зеленый лук;
4. Все ингредиенты смешать со сметаной, добавить соль и перец. Попробуйте полученный продукт, по желанию можете выдавить сок лимона.
5. Разлить смесь по баночкам и хранить в холодильнике на протяжении 2-х суток.
Добавляйте полученную эмульсию к любимым блюдам из рыбы, и пусть каждое употребление пищи приносит Вам массу удовольствия! Как Вы наверное убедились, что приготовить соус тартар дома, просто и легко, когда Вы являетесь постоянным читателям сайта \»Meatcore.com — только мясо, только хардкор!
Как сделать соус тартар дома — Вы знаете! Значит в ближайшие выходные большой и шумной компанией готовьте мясо и наслаждайтесь жизнью.
vikabonstar@yahoo.com
