Если вы сейчас на этом сайте и читаете статью, значит вопрос \»любите ли вы мясо\», отпадает сам собой. Вам интересно, как, где и сколько можно хранить мясо.
Этот вопрос интересовал ещё наших далёких предков. И я сейчас не про обезьян, а про народы, населяющие территорию современного СНГ и соседних стран. Вариантов было достаточно много, и зависели они в основном от того, в каком климате проживали эти люди. Если речь шла о суровой русской зиме, то никаких проблем не возникало. А вот на более тёплый период лучшим вариантом были копчение, или засол.
Мясо — продукт, который портится довольно быстро, если есть время можете изучить у нас на сайте интересные факты о мясе и как хранили мясо на Руси. Бактерии, паразиты и прочая живность вряд ли сделают его более полезным и питательным. А потому наша задача предотвратить их развитие, или хотя бы отсрочить на максимальный период. В случае с мясом плохи любые крайности. Залежалое мясо так же вредно есть, как и то, что получено от только что убитого животного. Мясо снятое с кости хранится намного лучше. А ещё не храните его в посуде, или на доске из дерева. Оно от такого обращения быстро высыхает.
У многих возникает вопрос, сколько хранить в холодильнике мясо? В холодильном отделении — не более трёх суток. А вот морозильная камера подходит для длительной заморозки. Примерно полгода может храниться мясо взрослого животного, для молодого срок уменьшается в два раза! Лучше всего хранится магазинное мясо после шоковой заморозки. Оно будет сочным и вкусным, не потеряв свои качества.
Как хранить мясо? Ответ на этот вопрос зависит от того, как часто вы его употребляете, какое количество храните, и в каких условиях живёте. В городе лучше хорошей морозилки вы вряд ли что-то придумаете.
fixer11@mail.ru
