Я считаю, что закуска из сельди должна быть на каждом праздничном столе. Чем хороша селёдка? Но, согласитесь, банальная селёдка в масле и тому подобное, уже давным-давно приелись, и хочется чего-то более оригинального. Вот тут то и пригодится следующий рецепт, простой, как помыслы пионера. Зато, какой результат! О-бал-ден-ный!
Ну а начнём мы, конечно же, со списка необходимых нам ингредиентов:
— Селёдка слабосолёная, одна штука.
— Сто граммов сливочного сыра.
— Одна красная луковица средних размеров.
— Столовая ложка лимонного сока.
— Молотый чёрный перец
— Щепотка сахару.
— Три небольших солёных огурчика.
— Укроп.
Вкусная закуска из сельди — готовится быстро, если следовать моим советам!
Это, собственно, для приготовления. Плюс понадобится чёрный хлеб в ломтиках, чайная ложка горчицы в зёрнах и три столовых ложки оливкового масла для подачи на стол.
Селёдку чистим, потрошим и разделываем до состояния филе. Ну, или покупаем уже в таком виде, если уж совсем не хочется возиться с этим делом. Лук чистим, режем на полукольца и заливаем лимонным соком. Добавляем сахар и немного перца. После этого отставляем куда-нибудь в тихое спокойное место на десять минут. На каждой филейке делаем продольный надрез со стороны хребта и раскрываем наподобие книжки. Расстилаем пищевую плёнку и раскладываем на ней рыбу так, чтобы получился прямоугольник. Далее поверх филе намазываем ровным слоем сливочный сыр. В общем-то, при его покупке я бы посоветовал выбирать самый мягкий. Лук вынимаем из маринада, стряхиваем остатки жидкости в раковину, и укладываем наши полукольца поверх слоя сыра. Сверху раскладываем порезанные соломкой огурчики и присыпаем всё нарубленным укропом.
Ну вот, практически всё готово. Теперь разминаем пальцы, и аккуратно сворачиваем всё это добро в рулет. Главное не заверните вместе с начинкой и плёнку, а то мало ли. Свернули? Отлично, теперь можем запихнуть рулет в холодильник на пару-тройку часов. Пусть полежит да напитается. А мы, тем временем, смешаем горчицу с оливковым маслом и нарежем хлебушек. На стол будет подавать следующим образом: рулет нарезаем на кругляши, раскладываем их на ломти хлеба и капаем сверху маслом.
Вот так легко и незатейливо мы приготовили отличную закуску для любого повода и стола. Стоит попробовать приготовить селёдку так один раз, и она надолго заменит собой банальные и скучные блюда. Да и по карману, дынная закусочка всем — это Вам не сэндвичи с тунцом, где начинка столько стоит, что и кушать перехочется. Ну а как наскучит и этот рецепт – вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое на нашем сайте.
Закуска из соленой сельди — готова! Празднуйте и наслаждайтесь.
igor_1985@mail.ru
