Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Первоначально жаркое из кролика представляло собой затушенное специальным образом мясо. В нашем же понимании жаркое является скорее овощами, затушенными с добавлением мяса. Как бы то ни было, без мяса блюдо не обойдется. Мы же с вами сегодня рассмотрим самый новый рецепт готовки. Отметим, что именно кроличье мясо отличается нежностью и сочностью, потому результат приготовления понравится всем.

жаркое из кролика


Главное – это подобрать необходимое количество ингредиентов. При этом каждый из них должен отличаться высоким качеством. Итак, необходимо будет приобрести:
• Тушку хорошего кролика
• Стакан хорошего сухого красного вина
• Несколько стебельков сельдерея
• Одну среднюю луковицу
• Сто грамм томатной пасты
• Большую горсть оливок
• Оливковое масло
• Одна морковка средних размеров
• Несколько веточек розмарина

Как готовить кролика
Кролика необходимо соответствующим образом разделать. В это время раскаляем на сковородке оливковое масло и немного прижариваем на нем наше мясо. Прирумяненое мясо необходимо поместить в сковородку с глубокими краями. В предыдущую сковородку, где прожаривалось мясо, выливаем заранее подготовленное вино. Необходимо обильно стараться отскоблить ото дна все пригорелости пока вино не выпарилось на треть. Полученную смесь добавляем в ескость с мясом.


Сковородку очищаем и снова на ней раскаляем необходимое количество оливкового масла. На нем обжариваем морковку и сельдерей. После 7 минут приготовления, когда овощи уже будут размягчаться, необходимо будет добавить томатную пасту. Все содержимое сковородки перемешивается и обжаривается еще на протяжении трех минуток.

Теперь приготовленную смесь необходимо вылить в мясо и жарить все вместе на протяжении еще три минуты. После этого стоит добавить несколько стаканов куриного бульона. Вместо бульона разрешается использовать воду. Накрываем блюдо крышкой и готовим еще на протяжении тридцати минут.

По истечению этого времени необходимо добавить маслины, розмарин и специи. Если жаркое вам показалось недостаточно жидким, то можно влить в него еще немного бульона. После этого накрываем крышкой и доготавливаем на протяжении получаса. После этого убираем сковородку из огня и даем блюду настояться на протяжении еще пятнадцати минут. Благодаря этому мясо лучше пропитается соусом. Блюдо готово к подаче и употреблению.

Рецепт приготовления жаркого из кролика с фото

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика

жаркое из кролика


Жаркое из кролика в духовке - приготовлено и ждет своего часа. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх