Запеченная целиком курица — это очень и очень красиво и вкусно, но если говорить о глобальном, вот скажите, в чём женское счастье? Сложный вопрос. А вот с мужским всё понятно. Мужику нужен комфорт душевный, чтобы дома ждали, любили и стол был накрыт. Вот тогда он и работает спокойно и налево не ходит. И да, кто бы что ни говорил про диеты, без мяса мужской организм работает совершенно не так, как предусмотрено природой. Нет, если вы аскет, буддист, или что-то ещё, это ваше право, но мы говорим про обычных мужиков. Вот для них, собственно говоря, этот мясной рецепт из курицы.
Свининой и говядиной ограничиваться в этой жизни не стоит. Есть ещё мясо птицы, которое готовится легко и быстро, а по питательности порой превосходит любое другое. Потому сегодня мы будем готовить курицу. Но не обычную, а с парочкой сюрпризов внутри. Нет, я не о птичьем гриппе.
Продукты нам понадобятся следующие:
1)Большая курица. Реально большая, где-то пару килограммов весом, не меньше;
2)Стакан сухого белого вина. Его мы пить не будем. Это всё для рецепта;
3)Стакан сливок, жирностью до 20%;
4)Чеснок -3-4 зубчика;
5)Соль — полторы чайные ложки;
6)Тимьян свежий (он же чабрец) — пучок;
7)Шалфей свежий, листья. Хватит несколько штук;
8)Большой аптечный шприц с толстой иглой.
Как запечь курицу с вином
Мы, конечно, не поклонники творчества Чернышевского, который громче всех задал этот вопрос. Просто пора приступать к самой важной и ответственной части — приготовлению блюда.
1)Первым делом прогреваем духовку. Никаких особых советов. Стандартные 180 градусов, не больше;
2)Моем и сушим курицу;
3)Чеснок толчём, перемешав с солью;
4)Смешиваем вино со сливками и давленным чесноком. Перемешиваем. Смесь получается странная. Но теперь её точно не хочется пить.
5)Половину этой смеси шприцом вкалываем в курицу, придерживая иголку. Если не удержите, будете вытирать потёки со стен.
6)Продолжим наши пытки в застенках НКВД — засунув под кожу тимьян и шалфей в области спинки и грудки. Делайте это осторожно. кожица тонкая и может порваться.
7)Поливаем остатком маринада курицу, затем накрываем её пищевой плёнкой. Ставим в таком состоянии на всю ночь.
Впрочем, если вы нетерпеливы, или ждёте гостей, можно и сразу в духовку. Но вкус получается совершенно разный. Потому — не выделывайтесь и ждите!
8)Выкладываем нашу многострадальную курицу в форму. Сверху выкладываем тимьян. Можно обрызгать оливковым маслом. На крики бабушки \»буржуи!\» внимание не обращать. Мы не буржуи, а современные люди, которые любят вкусно покушать.
Запекать курицу нужно около часа, каждые десять минут поливая выделяющимся соком. Нет, мы не будем рассказывать, что получится в итоге, говорить \»ммм, вкуснота!\» и прочее. Попробуйте сами, какая она — Курица с инъекциями белого вина и сливок. А потом посмотрим!
fixer11@mail.ru
