Чтобы приготовить это вкусное и оригинальное блюдо джамбалайя, не нужно никаких особых талантов, дорогих продуктов и сложных кухонных приспособлений. Всё, что нужно — точно следовать рецепту. Конечно это блюдо отличается от ароматного индийского плова с курицеи, но краски и теплое настроение в холодную пору года, и не только — согреет и подымет настроение.
Чтобы приготовить рецепт джамбалайи, нам понадобятся следующие продукты:
1. Куриная грудка — 1 шт.;
2. По половинке красного и зелёного болгарских перцев;
3. Три грамма соли;
4. 130 граммов риса;
5. Половинка перца чили;
6. 8 г. молотой паприки;
7. Одна луковица;
8. 5 граммов чеснока;
9. 20 гр. оливкового масла;
Записываете? Отлично!
10. Один консервированный помидор;
11. Морковка, 1 штука;
12. 15 гр. консервированного горошка;
Как приготовить джамбалайя
Первым делом нарезаем лук. Если лень, можно это сделать и в блендере — не проблема. Чеснок тоже нужно хорошенько измельчить. Затем режем морковь. Конечно, можно это сделать при помощи кухонного ножа, затем режем кубиками болгарский перец и измельчаем чили. Грудку моем, режем на кубики.
Берём сковороду, наливаем туда оливковое масло. Потом выкладываем на неё лук и чеснок, всё пассируем, пока из них не испарится вся влага. Добавляем морковь и перец, затем курятину. Тщательно перемешиваем и немного обжариваем. Теперь пришла очередь риса. Рис должен быть залит водой так, чтобы она его покрывала на сантиметр. Теперь добавляем зелёный горошек, паприку и соль по вкусу.
Сквородку накрываем крышкой и доводим блюдо до готовности. После этого уменьшаем огонь и ждём ещё 15 минут. Вот теперь можно выкладывать всё на тарелки. Украшаем паприкой и помидором!
Вот такие мясные рецепты готовят в Индии. Вот и всё, приятного аппетита!
gividjan@bk.ru
