Джем из зеленой сливы

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления джема из зеленой сливы. У многих дачников и садоводов возникает проблема, когда плодов сливы уродилось очень много, и у многих просто чешутся руки, чтобы заготовить как можно больше варенья на зиму. И приготовление джема из зеленой сливы – отличное решение!

 

Сначала подберем ингредиенты. Нам понадобятся 4 килограмма зеленой сливы и 2,5 килограмма сахара.  Сахара может понадобиться меньше или больше в зависимости от сорта сливы. Если слива очень кислая, то сахара может понадобиться больше. Если сорт сливы сам по себе сладкий, достаточно будет двух килограмм на 4 килограмма сливы.

Берем зеленую сливу, моем, очищаем от косточек. В нашем рецепте важно чтобы слива не напиталась водой. Возможно убрать косточки с помощью сита, в котором большие дырочки. Многие считают, что удалять косточки обязательно, поскольку они приносят вред организму и содержат синильную кислоту. Стоит ли удалять косточки сливы при изготовлении джема? Можно сказать, что на просторах интернета нет однозначного ответа на этот вопрос и многие варят варенье и джем с косточками без вреда для своего здоровья.

В нашем рецепте предусмотрено удаление косточек перед приготовлением. Поэтому после их удаления пропускаем через мясорубку, засыпаем сахаром (воды не добавляем). Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на ночь или на день,как вам удобно.

Приготовим банки – стерилизуем обычным способом. В жаркое время можно стерилизовать на солнышке. Банки можно брать и с резьбой. Крышки кипятим в воде минут 10.

Когда слива постояла, ставим на огонь, доводим до кипения и на медленном огне кипятим 2 часа. Длительное кипячение необходимо для того, чтобы джем можно было хранить в обычных условиях (например в подвале) достаточно долго. Если джем планируется хранить в холодильнике, время кипячения можно значительно сократить.

После 2-х часов кипения джем становится красным. Заливаем горячий джем в банки и сразу закручиваем. Переворачиваем,укутываем. После полного остывания убираем в прохладное место. Из этого расчета сливы получается приблизительно 5-6 небольших (400-500 гр.) баночек джема.

Джем из зеленой сливы получается вкусным, сладким с кислинкой. Баночку с таким джемом можно подарить родным и близким на праздник.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
meatcore.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика