Этот рецепт просто необходимо знать всем, кто действительно любит блюда из мяса. Он легко готовится и не требует особых затрат. Всё, что нам нужно — небольшой кусок хорошей свинины, картошка, лук, специи, соль с перцем по вкусу и растительное масло. Готовить рагу с картошкой, мы будем в казане, потому не забудьте его подготовить — вымыть и высушить.
Ставим казан на огонь и наливаем растительное масло. Ждём, когда оно раскалится. Теперь нарезаем свинину на кусочки среднего размера. Их кладём в казан и ждём, когда на поверхности появится корочка. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Лук режем кольцами и добавляем к мясу. Следите, чтобы огонь не был большим и чтобы лук не подгорел. Когда он потемнеет, добавляем картофель. Его нужно нарезать крупно. Картошка у нас получится немного сырой. Так что добавляем туда воды ровно столько, чтобы она немного прикрывала её. Не забываем соль и специи. Теперь накрываем всё крышкой и ждём пятнадцать минут. Теперь можно снимать казан с огня. Кстати, получившийся бульон очень вкусный — попробуйте! Как готовить рагу с картошкой, Вы освоили. Теперь осталось пригласить друзей и устроить мясоедную вечеринку.
Приятного аппетита! Кстати, рагушки бывают не только со свининкой, вот рецепт рагу из говяжьих ребрышек, тоже заходит на отлично.
timurdjan@mail.ru
