Задумали удивить гостей и семью уникальным блюдом? Тогда этот рецепт – то, что Вам надо. Куриные отбивные Parmigiana произведут настоящий фурор, подарив прекрасный вкус.
Для начала, вот список ингредиентов, необходимых для приготовления сего рецепта куриных отбивных:
— Четыре куриных грудки.
— Полстакана муки.
— Соль.
— Полстакана оливкового масла.
— Две столовых ложки сливочного масла.
— Одна луковица.
— Четыре зубчика чеснока.
— Три четверти стакана сухого белого вина.
— Полкило помидоров.
— Две столовых ложки сахара.
— Пучок зелени
— Помидор 500 г.
— Сахар 2 ст. л.
— Зелень 1 пучков
— Полкило пасты (длинные тонкие макароны).
— Двести грамм пармезана.
Как жарить курицу и общий процесс приготовления:
Теперь, когда всё готово, можно приступать. Промываем и сушим филе, после чего кладём его между слоями пищевой плёнки или вощёной бумаги. В таком виде тщательно отбиваем курятину кухонным молотком. Далее, берём сухую тарелку и насыпаем в неё муку, добавляем соли с перцем и хорошенько перемешиваем. В получившейся смеси хорошенько обваливаем мясо с обеих сторон, не допуская пробелов.
Далее, возьмём сковороду и нагреем на неё оливковое масло и добавим к нему немного сливочного. После этого выкладываем мясо на сковороду мясо и хорошенько обжариваем его с двух сторон. Готовые отбивные выкладываем на тарелку и переходим к следующему пункту. Кладём на сковороду мелко нарезанные лук с чесноком и обжариваем их, пока они не станут золотистыми. Спустя пару минут, выливаем вино в сковороду и добавляем мелко порезанные помидоры. Тщательно перемешав содержимое, добавляем сахар и оставляем соус тушиться двадцать – двадцать пять минут. Зелень мелко нарежьте и добавьте к соусу, когда тот будет готов.
Напоследок осталось высыпать в сковороду пармезан и выложить мясо, добавив сверху ещё сыра. После этого накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое в течение пары минут. Готовое блюдо следует подавать со спагетти, посыпав сверху зеленью. Если данное блюдо понравилось, обратите внимание на вкусную курицу под помидорами и сыром от Шефкора.
Оригинальные куриные отбивные — приготовлены! Приятного аппетита! Удачного дня Вам и Вашим близким.
igor_1985@mail.ru
