Красный соус для мяса — это когда мясо хорошо само по себе, но с добротным соусом оно станет ещё лучше. Следующий рецепт поможет приготовить отличный красный соус.
Вот список необходимых ингредиентов:
1. Столовая ложка пшеничной муки
2. Один корень петрушки
3. Одна морковка
4. Луковица
5. Столовая ложка томатного пюре
6. Полторы столовых ложки растительного масла
Как приготовить вкусный соус к мясу:
Муку в количестве одной столовой ложки поджариваем со столовой же ложкой масла, пока смесь не станет тёмно коричневой. Далее, смешиваем это с томатным пюре и разводим парой стаканов мясного бульона. Нарезаем корень петрушки и луковицу, слегка поджариваем их на сковороде и бросаем в соус. Осталось только проварить всё на малом огне, примерно, полчаса. По окончании процесса, добавим соли по вкусу, и пару столовых ложек вина. Поверьте, мясо в красном соусе просто волшебно. Тщательно перемешиваем и процеживаем на мелком сите.
На этом всё, красный соус для мяса готов к употреблению! Вот еще очень схожий по цвету, клюквенный соус к мясу.
timurdjan@mail.ru
