Вкусный пирог с курицей и грибами посыпанный кунжутом

Сегодня будем готовить удивительно вкусный мясной пирог с курицей и грибами.
Но если надо по-быстрому и с гарантированным результатом, то проще заказать пироги в Москве с доставкой на дом.
А мы, для начала, ознакомимся со списком необходимых ингредиентов, мясного рецепта с грибочками.

Вот он список для рецепта приготовления пирога с курицей:
— Двести грамм муки для теста, плюс столовая ложка для соуса
— Сто двадцать пять грамм сливочного масла для теста, плюс ещё пятьдесят для соуса
— Сто двадцать грамм творога
— Сто пятьдесят грамм твёрдого сыра
— Столовая лодка ледяной воды
— Четыреста грамм куриного филе
— Двести грамм грибов
— Одна луковица
— По вкусу соли и перца
— Щепотка мускатного ореха
— Триста миллилитров коровьего молока
— Один желток
— Столовая ложка семян кунжута

Как готовить пирог
Холодное сливочное масло, порезанное небольшими кубиками, и творог укладываем в чашу блендера. Туда же добавляем муку и готовим тесто-крошку. Добавляем немного соли и воду, после чего замешиваем тесто до эластичного состояния. Теперь заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник примерно на час.

Это время мы используем для того, чтобы сготовить соус бешамель. Для этого берём сотейник и растапливаем в нём нужное количество сливочного масла, добавляем муку, растираем и вливаем тонкой струйкой молоко, непрерывно перемешивая содержимое. Добавляем по вкусу соли и перчика, бросаем щепотку муската и доводим до кипения. После чего снимаем с огня и ставим где-нибудь, чтобы остыло.
Далее, берём сковороду и поджариваем на ней грибы с луком до полной готовности и добавляем к ним предварительно отваренное и нарезанное мелкими кусочками куриное филе. Солим, перчим и слегка прожариваем. После чего, снимаем сковороду с огня и добавляем к мясу и грибам мелко натёртый сыр. Тщательно перемешиваем.

Тесто разделяем дна две части в соотношении примерно два к одному., большую часть раскатываем в блин. После чего выкладываем его на смазанный маслом противень и делаем проколы в нескольких местах. На лист теста выкладываем равномерным слоем начинку, сверху всё смазываем соусом. Второй кусок теста тоже раскатываем и нарезаем на полоски, которые потом выкладываем поверх начинки в виде решётки. Впрочем, можно и в виде других фигур, тут уж по желанию. Лишние куски теста обрезаем и смазываем поверхность желтком из куриного яйца. Раскочегариваем духовку до ста восьмидесяти градусов и суём в неё противень. Выпекать пирог будем примерно сорок-сорок ять минут. Готовый пирог извлекаем из духовки и даём ему остыть, после чего нарезаем и перекладываем на блюдо. Подаём к столу пока ещё тёпленький.

Рецепт пирог с курицей и грибами с фото