Национальное блюдо чкмерули или шикарный цыплёнок по грузински

Добро пожаловать, дорогие любители грузинской кухни. А те, кто ещё не являются таковыми, обязательно поменяют своё мнение и примкнут к нашим рядам, как только попробуют отменный рецепт чкмерули или цыплёнок по грузински!

А для начала, ознакомимся со списком необходимых ингредиентов:
– Один цыплёнок, весом примерно четыреста грамм
– Сванская смесь
– Сметанка
– Укроп, чеснок и соль по вкусу
– Растительное масло

Как готовить цыплёнка.
Теперь подготовим ингредиенты. Циплячью тушку разрезаем по грудине. Слегка сбрызгиваем мясо растительным маслом. После этого, натираем тушку снаружи и изнутри сванской смесью. Для справки, расскажу, что же такое эта сванская смесь. Это особая приправа из Грузии, называемая ещё сванской солью. Название своё она получила в честь Сванетии – местности, в которой была изобретена и долгое время производилась. Приправа представляет собой смесь крупной соли с измельчённым пажитником, тмином, шафраном, а так же семенами укропа и кориандра. В состав смеси так же могут входить и другие ингредиенты, например чеснок и красный жгучий перец. Так что есть возможность подобрать по вкусу. Но вернёмся нашему цыплёнку.

Выкладываем тушку на сковороду кверху спинкой. Разогреваем духовку до температуры около ста восьмидесяти градусов и отправляем туда сковороду. Жалим мясо до полной готовности. По готовности, достаём цыплёнка из духовки и режем на порционные части. Приготовим простенький соус. Для этого тщательно смешиваем сметану с измельчённым укропом и перетёртым чесноком, добавляем немного соли. Поливаем мясо свежеприготовленным соусом. Сверху присыпаем укропчиком. Вот, собственно и весь процесс, а наш цыплёнок по-чкмерски готов к употреблению. Если блюдо готовилось в специальной глиняной сковородке – кеци, то можно подавать прямо в ней.

чкмерули рецепт с фото

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

цыплёнок по грузински

Вот такая вот мужская кухня! Вот такой вот шикарный мясной рецепт для сильной половины человечества.

Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
meatcore.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика