Копченые свиные уши всегда считались настоящим деликатесом для любителей пенных напитков. Данную вкуснятину можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, либо же использовать её в супах, солянках, салатах или закусках. Блюдо будет очень полезно для женщин, которые следят за своим здоровьем. Ушки содержат много коллагена, который оказывает положительное влияние на кожу, ногти, волосы и суставы человека. Жир ушек не содержит холестерина, наоборот, в нем присутствуют необходимые аминокислоты, которые легко усваиваются организмом. Рекомендуется употреблять блюдо вместе с хорошим разливным пивом. Оцените мягкие, нежные и в меру острые уши в компании лучших друзей!
Основные продукты:
1. Свиных ушек – 2 штуки;
2. Средней луковицы – 1 штука;
3. Соевого соуса – 100 миллилитров;
4. Чесночка – 4 зубчика;
5. Укропа – 4 стебля с зонтиком;
6. Лаврового листа, соли, черного молотого перчика и горошком на вкус.
Как закоптить свиные уши своими руками
1. свиные уши очистить и промыть под проточной водой.
2. Волоски опалить на газу. Для этого снять конфорку с плиты и увеличить напор газа.
3. Снова промыть их под водой.
4. Лук нарезать крупными кусочками.
5. Чеснок измельчить.
6. Обжарить овощи на сковороде до коричневого цвета.
7. В кастрюлю налить три литра воды.
8. Добавить к ней лаврового листа, соли и перца.
9. Довести жидкость до кипения.
10. Высыпать овощи и варить их на протяжении 5-10 минут.
11. Выложить свиные ушки и готовить их около 2-х часов.
12. В конце добавить стебля укропа.
13. Достать основное блюдо из посуды и хорошенько его просушить.
14. Как только оно остынет, переложить его на решетку и начать коптить примерно 30 минут.
15. Перед подачей, ушки порезать на тонкие полосочки.
Блюдо отлично сочетается с кетчупом, хреном или горчицей. И естественно, лучше закуски под пиво, просто не сыскать! Готовьте сами, готовьте мясные рецепты из свинины и собирайте шумные компании в пятницу после работы! Приступайте к употреблению!
marishen@mail.ru
