Трудно придумать что-то более традиционное и знакомое для каждого из нас, чем котлеты, да и котлеты в луковом соусе, не такое уж прям уникальное блюдо. Казалось бы, что может быть нового в их приготовлении? А ведь много чего, друзья мои, к примеру, это рецепт.
Для начала нам понадобится следующее для рецепта приготовления котлет:
— Килограмм свиного фарша
— Упаковка грибов (в идеале шампиньонов)
— Пять луковиц
— Две моркови
— Одно куриное яйцо
— Соль и чёрный перец
— Сладкий красный перец
Как правильно приготовить котлеты, да еще и в луковом соусе?
Одну из луковиц мелко нарежем, а одну морковку натрём на среднеё тёрке и обжарим их до готовности. Половину полученной поджарки бросаем в блендер и перемалываем. В фарш добавляем соль, яйцо, перец и обе половины поджарки. После чего всё добротно вымешиваем и лепим собственно котлеты. Теперь смело бросаем котлеты на сковороду и обжариваем с обеих сторон. Но тут есть хитрость: до готовности их доводить не надо.
Теперь нужно приготовить соус, для этого нарежем полукольцами оставшиеся четыре луковицы, морковь, как и в прошлый раз, на тёрку, а грибы режем на четыре части. Теперь грибы и морковь обжариваем и добавляем соль, лук, и сладкий перец, после чего немного тушим.
Следующим шагом перекладываем котлеты к грибам и прочему, накрываем крышкой и, установив минимальный огонь, тушим пока лук не будет готов. В принципе, ключевую роль в приготовлении соуса играет лук. Остальные же ингредиенты – на ваше усмотрение и как подскажет фантазия, так что поле для экспериментов получается весьма широкое.
Как приготовить соус для котлет и сами котлетосики — выяснили! Осталось, Вам это все провернуть на практике. Отписывайтесь в комментариях, что у кого получилось.
zakkcookmaster@gmail.com
