Хотите приготовить изысканное блюдо для всей семьи? Или, Вы хотите удивить мужа вкуснейшим романтическим ужином? Тогда «Свиные ребра по-провански» – идеальный деликатес, который можно готовить на все случаи жизни. Мы уверены, что Ваши мужчины будут просто в восторге от Вас.
Ингредиенты:
1. Свиные ребрышки – 800 грамм;
2. Зубчики чеснока – 6 шт.;
3. Специи: базилик, мята, майоран, укроп или розмарин;
4. Батат (картофель) – 3 шт.;
5. Лук – 1 шт.;
6. Кабачки – 1 шт.;
7. Перец сладкий – 1шт.;
8. Вино – 1 ст.;
9. Крахмал кукурузный или картофельный – 1 ст. л.;
10. Петрушка – 1 пучок;
11. Мало растительное – 100 мл;
12. Соль + свежемолотый перец по вкусу.
Как приготовить свиные ребра
Чтобы «облизаться» и настроиться на процесс приготовления, рекомендуем посмотреть фото полученного блюда. Настроились на работу? Начнем приготовление.
1 шаг. Свиные ребра вымыть и обсушить на салфетке или на бумажном полотенце.
2 шаг. Каждый лакомый кусочек натереть солью, перцем и специями.
3 шаг. Жарить на растительном масле каждую сторону ребрышка до золотистой корочки.
4 шаг. Лук, болгарский перец и морковь нарезать мелкими кусочками.
5 шаг. Пока ребрышки жарятся добавить лук и посолить. Убавьте огонь, пока лук не станет золотистым.
6 шаг. Добавьте в сковороду перец, постоянно помешивая смесь на медленном огне. Главное не спешите, чем медленнее проходит процесс жарки, тем вкуснее получиться блюдо.
7 шаг. Когда перец размягчится, полейте блюдо вином. Все ингредиенты перемешивайте и тушите на медленном огне, пока вся жидкость не выпариться. Если перец не стал мягким, нужно добавить еще немного воды и повторить процесс вновь, выпаривая жидкость и помешивая ингредиенты.
8 шаг. Добавьте морковь и обжарьте её в течение 3-4 минут.
9 шаг. Бросьте зубчики чеснока к овощной смеси и все тщательно перемешайте, пока не появится характерный чесночный аромат.
10 шаг. Выложите на сковороду картофель и залейте поверхность водой, вплоть до того, пока жидкость не покроет овощи. Закройте все крышкой и тушите на медленном огне, на протяжении 20 минут.
11 шаг. Нарежьте кабачок крупными кусочками и добавьте к остальным овощам.
12 шаг. Размешайте крахмал примерно пол стаканом холодной воды и влейте смесь в бульон, постоянно помешивая. Опять закройте крышкой, и держать на среднем огне около 10 минут.
13 шаг. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте зеленью петрушки и тщательно перемешайте все ингредиенты. Поздравляем, Вы справились со всей задачей! Теперь осталось попробовать какую «вкуснятину» Вы приготовили. Совет.
Для получения вкуснейшего блюда, не спешите с процессом приготовления и не забывайте соблюдать последовательность всех шагов. Готовность еды можно определить запросто, с помощью нюха. Главное не зажарить определенные элементы, например перец, необходимо только размягчить, аромат будет у него более сладкий и теплый. Когда чеснок будет готов, он будет издавать нежный аромат.
В качестве смесей для приправ можно использовать не только сухие травы, но и свежие, такие как базилик, мята, укроп или майоран. Зелень добавляется в конце тушения, примерно за 5 минут до готовности.
Ребра свиные жареные на сковороде готовы к употреблению! Приятного господа!
dartdart@gmail.com
