Пока я готовил этот хрустящий фаршированный картофель, у меня несколько раз появлялось желание съесть половину ингредиентов. Но я стоически держался, не позволяя себе эту слабость. Потому что любопытство было сильнее. Мне хотелось попробовать, что выйдет в итоге. А вышло действительно очень вкусно. Я понятия не имею, чья это кухня, но автор рецепта, имя которого я вряд ли смогу найти, отличный повар.
Так вот, чтобы приготовить рецепт хрустящего картофеля, нам понадобится вот что:
> Штук шесть картофелин;
> 150 г. ветчины;
> Одна луковица;
> Столовая ложка сливочного масла;
> Перец чёрный, соль, зелёный лук и петрушка для вкуса. Кол-во по своему усмотрению;
> 50 г. тёртого твёрдого сыра;
> Столовая ложка муки;
> Одно яйцо.
Как готовить фаршированный картофель
Первым делом варим картошку. Делать это нужно вместе с кожурой. Потому нужно её очень хорошо вымыть и удалить глазки, чёрные пятнышки и прочее. Теперь берём петрушку и зелёный лук и очень мелко нарезаем. Потом рубим кубиками обычный лук с ветчиной. Их нужно будет поджарить, смешать с петрушкой, зелёным луком и добавить сыр. Берём картошку, режем на 2 части, удаляем сердцевину. Её (мякоть) нужно тоже нарезать кубиками, смешать с начинкой, добавить соль и перец.
Начинку помещаем внутрь картофелин, закрываем вторыми половинками, обваливаем в муке и яйце и жарим во фритюре, пока не приобретут приятный золотистый цвет. По сути вы получаете сразу и мясо, и гарнир. И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
Фаршированный картофель в духовке — приготовлен и ждет своего часа к уничтожению! Приятного!
timbildan@mail.ru
