Лингвини с грибами - это не просто итальянские макароны с грибочками

Мясные рецепты без жителей Италии просто не представляются, вот и настало время разнообразить свой быт роскошным итальянским блюдом. Мы все прекрасно знаем, насколько итальянцы любят макароны, и следующее блюдо тоже не обойдётся без них. Лингвини с грибами, к слову, выглядят так, будто спагетти приварили и прокатались по ним катком. Тем не менее, довольно лирики, перейдём к делам более насущным.

И первым из них будет заготовка необходимых ингредиентов:
— Полкило макарон лонгвини.
— Две столовых ложки оливкового масла.
— Один зубчик чеснока.
— Один лук-порей средних размеров.
— Сто грамм бекона в виде полосок или кубиков.
— Сто пятьдесят грамм шампиньонов.
— Двести миллилитров сливок.
— Две столовых ложки портвейна.
— Соль с перцем.

Как готовить лингвини
Чтоб готовить еду, мы берём, внезапно, кастрюлю, льём в неё чуток масла и обжариваем лук. После этого, добавляем туда бекон, выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем. Готовим примерно две минуты. Далее, выкладываем в кастрюлю порезанные некрупно грибы, вливаем портвейн и снова хорошенько перемешиваем. Далее, накрываем всё это крышкой и готовим минут пятнадцать, в процессе помешивая содержимое. Если получившийся соус покажется суховатым – разбавим его водой. В самом финале, вливаем, сливки и добавляем перца с солью. Тут следует помнить, что бекон уже солёный, поэтому стараемся не переборщить. В любом случае, с недосолом всегда можно справиться.

Теперь перейдём к макаронам. Их надо сварить до определённого состояния, которое называется «аль-денте». Это значит, что они не должны развариться, и быть достаточно упругими при перекусывании, так что не стесняйтесь и пробуйте макароны в процессе варки. Готово? Тогда забрасываем макароны к соусу и хорошенько их перемешиваем. Если блюдо получается суховатым, можно добавить немного воды, в которой варились макароны. На стол подаём, пока не остыло, и наслаждаемся отменным вкусом. Приятного аппетита! И да, оставьте немного бекончика, он пригодится на завтрак! Драники с беконом и яйцом — это будет самое оно!