Рецепт запеченной свининой вырезки с фото
Запеченная свиная вырезка — это классическое блюдо, а у нас сегодня экзотическое, с восточной кухни, которое готовиться из свинины на основе апельсинового соуса.
Цитрусовые продукты оказывают положительное влияние на организм человека, поддерживая его эмоциональную составляющую. Именно поэтому они так ценятся восточными кулинарами. Приготовленная по данному рецепту мякоть свинины, отличается необыкновенным вкусом и ароматом.
Цитрусовый соус подарит мясу более нежный, аппетитный и сочный оттенок. Шикарное блюдо не требует от кулинара больших денежных затрат, хотя на вкус его можно отнести к меню класса люкс. Апельсиновый деликатес сделает домашний ужин ярким и разнообразным.
Необходимые компоненты
1. Свиной вырезки – 800 грамм;
2. Апельсинового джема – 5 столовых ложек;
3. Мясного бульона — ¼ стакана;
4. Горчицы зернышками – 2 столовые ложки;
5. Чеснока – 2 дольки;
6. Сушеного розмарина (измельченного) – ¼ чайной ложки;
7. Черного свежемолотого перчика и соли на вкус.
Читайте также — тушеная говядина по тоскански
Как запечь свиную вырезку с апельсиновым соусом
1. Духовку разогреваем до 200 градусов.
2. В одном блюде смешиваем горчицу, розмарин, раздавленный чеснок и перец.
3. Вырезку разрезаем в форме бабочки.
4. Обильно смазываем её приготовленной смесью.
5. С помощью кулинарной нити, сворачиваем свинину обратно.
6. Выкладываем её на жаропрочную поверхность.
7. Джем смешиваем с бульоном и смазываем им наше блюдо.
8. Ставим форму для запекания в духовку на 45 минут.
9. Следим за тем, чтобы дверца шкафа всегда была приоткрыта.
10. По истечению времени, достаем мясо с духовки.
11. Даем ему настояться, после чего разрезаем его на части.
12. Подаем свинину с отварным рисом. Поливаем блюдо апельсиновым соусом, который образовался во время запекания.
Желаем Вам приятнейшего аппетита! Готовьте мясные рецепты, экспериментируйте с ингредиентами! Всем удачи!
